فوائد عصير الجزر .. ومحاذير تناوله

تقرير: هالة حنفي ابوالريش

يعد الجزر أحد الخضروات الجذرية زهيدة الثمن وسهل توافرها، واسعة الانتشار ومحببة لدى الكثيرين، فما هي فوائد الجزر؟ وهل من محاذير لتناوله؟ فلنتعرف عليها بالتفصيل فيما :

إن شرب عصير الجزر وسيلة ممتعة ولذيذة لتحصل على مجموعة رائعة من الفيتامينات والمعادن، واضافته الى نظامك الغذائي سيساعد على امدادك بالعديد من الفوائد، وهذه أشهرها:

1- علاج فقر الدم

يعتبر الجزر مصدراً رائعاً للحديد، الذي عادة ما يسبب نقصه فقر الدم، وبتناول الجزر فانت ستساعد على سد هذا النقص وزيادة مخزون الحديد لديك.

ويعد الحديد معدناً هاماً جداً لانتاج الطاقة، وهو أحد المكونات المهمة في خلايا الدم الحمراء التي تزود الخلايا بالاوكسجين.

وكل كوب من عصير الجزر يمدك بما يقارب 1.1 ملغم حديد، وهو ما يقارب 6% من الاحتياج اليومي للحديد للنساء تحت سن الاربعين.

2- تعزيز صحة العيون

لطالما سمعنا بمقولة:”الجزر يقوي النظر”! وهذا بالتأكيد صحيح، إذ يعد الجزر مصدراً للبيتا كاروتين واللوتين الهامين في الحفاظ على شبكية العين وحمايتها من الغشى الليلي وتعزيز الرؤية.

3- الوقاية من السرطان

يحتوي عصير الجزرعلى مستويات عالية من الكاروتينات مما قد يساهم بخفض فرص الاصابة بسرطان الثدي بنسبة 20٪ بعد انقطاع الطمث.

وأظهرت الدراسات انه تجود علاقة تربط بين تناول عصير الجزر والتقليل من خطر الاصابة ببعض السرطانات بنسبة 50%، خاصة سرطان البروستاتا والمثانة والحنجرة وعنق الرحم والقولون والرئة.

4- تنظيم نسبة السكر في الدم

يساعد الجزر على تنظيم مستويات السكر في الدم، ويعد أحد أفضل العصائر التي يسمح لمريض السكري بتناولها دون خوف.

فبالاضافة لمستوى السكر المنخفض فيه، فإن محتواه العالي من الكاروتينات يرتبط عكسياً مع مستويات السكر المرتفعة في الدم.

5- تعزيز عملية الهضم وفتح الشهية

حيث تناول عصير الجزر قبل الوجبة بعشرين دقيقة قد يساهم في فتح شهيتك! إذ يعمل كمحفز للجسم والجهاز الهضمي ليفرز عصارته الهاضمة.

وبفضل محتواه العالي من الالياف القابلة للذوبان في الماء فهو يعتبر معززاً لعملية الهضم ولصحة الجهاز الهضمي.

6- تعزيز صحة الرئة

يعزز عصير الجزر صحة الرئيتين فهو يساعد في مكافحة أمراض الجهاز التنفسي، ويساعد في مكافحة اثار التدخين المضرة بالرئيتين بفضل محتواه من مضادات الاكسدة القوية.

وقد يكون له دور فعال في التقليل من خطر الاصابة بسرطان الرئة بشكل خاص، إذ يذكر الباحثون أن استهلاك 1.7-2.7 ملغم من البيتا كاروتين يومياً يقلل خطر الإصابة بسرطان الرئة بنسبة 40٪.

7- جمال الجلد والبشرة

يعرف فيتامين أ بفيتامين الجمال بفضل فوائده الكبيرة للبشرة، فبفضل قوته كمضاد أكسدة مضاد للجذور الحرة فانه يساهم في:

مكافحة أي ضرر ممكن أن يلحق بالبشرة أو بالشعر او حتى الاظافر.

الوقاية من مشاكل البشرة الجافة والصدفية.

مكافحة علامات الشيخوخة والتقدم بالسن.

8- مفيد في عملية الرضاعة

عادة ما تنصح المرأة المرضعة بالتركيز على تناول السوائل التي تعد مهمة لتعزيز عملية الرضاعة وإثرائها، وعصير الجزر قد يكون أحد أشهر هذه السوائل وافضلها.

فهو مصدر للكالسيوم وفيتامين أ الذي قد ينتقل من خلال حليب الام لطفلها الرضيع، كما أنه مصدر ممتاز للمياه، مما يساهم في زيادة منسوب حليب الثدي لديها.

9- تحسين وظائف الكبد

يعتبر عصير الجزر أحد مكونات نظام تنظيف السموم من الجسم ومنع تراكمها في الكبد، وذلك من خلال تعزيز صحة الكبد وعمله.

10- فوائد أخرى لعصير الجزر

يمكن أن يساعد تناول عصير الجزر في علاج: الامساك، القرحة، حب الشباب. كما انه يساهم في توازن حموضة الدم، وعلاج احتباس السوائل في الجسم.

فوائد عصير الجزر للحامل

تعد مرحلة الحمل مرحلة حساسة فتركز فيها الحامل على الاغذية المفيدة لها ولطفلها، فقد يكون عصير الجزر مثالياً جداً في هذه المرحلة عند تناوله بكميات سليمة، وهذه فوائده:

يعمل علي توفير البيتا كاروتين للحامل والجنين، وهو مهم في الحفاظ على الرؤية الجيدة للحامل وتطوير رؤية جيدة للجنين.

يقلل تناول الجزر وعصيره بشكل منتظم خلال الحمل من فرص الاصابة باليرقان لدى المولود الجديد.

كما يزود الحامل باحتياجاتها من العناصر الضرورية لها وللجنين، خاصة الحديد المهم لنمو وتطور الجنين ووقاية الحامل من فقر الدم.

يعد الجزر وعصيره مصدراً لمعدن البوتاسيوم المهم جداً للأمور التالية:

انتظام عمل القلب ودقاته.

انقباض العضلات وعمل الاعصاب.

حماية الحامل من التشنجات وتقلصات العضلات.

زيادة تدفق الدم الى الدماغ.

يساهم تناول عصير الجزر في وقاية الحامل من الامساك وعلاجه، وذلك بفضل كمية الالياف العالية التي يحويها.

يساعد الحامل في السيطرة على زيادة وزنها خلال الحمل، ويزيد من احساسها بالشبع.

وكل كوب من عصير الجزر بمقدوره أن يمدك بما يقارب 1.1 ملغم حديد، وهو ما يقارب 6% من الاحتياج اليومي للحديد للنساء تحت سن الاربعين.

محاذير تناول عصير الجزر

تؤكد الدراسات أن الجزر مصدر عالي لفيتامين A ومن الضروري ان ندرك ان الافراط في تناول هذا الفيتامين قد يكون سام للجسم، وعادة ما يكون هذا الافراط في حال تناول المكملات الغذائية التي تحويه.

لذا، ننصحك بالتأكد من كونك تتناول مصادر فيتامين A المختلفة بكميات سليمة.

تناول كميات عالية من الجزر قد يصبغ جلدك بلون برتقالي فاتح في بعض الأحيان، وهذا قد يهم الكثيرين، خاصة النساء اللواتي يهتممن بجمال بشرتهن ونضارتها.