“مش هتحتاري تاني”.. طريقة عمل الأرز باللبن مثل المحلات

طريقة عمل الأرز باللبن يمكن تحضيرها بكل سهولة في المنزل، وهو من أشهى وأشهر أطباق الحلويات الشعبية التي يحبها الأطفال والكبار، وفي شهر رمضان كل ربة منزل ترغب في تحضيرها لأفراد عائلتها بطرق مختلفة.

الأرز باللبن وطريقة عمل الأرز باللبن

مذاق الأرز باللبن لذيذ، يحتوي على عناصر عالية القيمة الغذائية المفيدة للصحة، ويتكون من الحليب والقليل من الأرز.

فوائده 

بشرط عدم تناوله وهو محلى بالسكر الأبيض، بعبارة آخرى أن يُحلى بالعسل الأبيض، الفوائد على سبيل المثال:

• تقوية الجهاز المناعي، وزيادة الإحساس بالشبع.
• التحسين من كثافة العظام، وتقوية العضلات.
• تعزيز طاقة الجسم، والتحكم في الكوليسترول.
• تسهيل عملية الهضم، وضبط حركة الأمعاء.
• القضاء على الإسهال في حالة وجوده.
• العمل على تعزيز صحة البشرة، حيث يحتوي على الأحماض ومضادات الأكسدة، نتيجة لذلك تُحسن البشرة.
• يحسن الدورة الدموية، ويبطئ عملية الشيخوخة.

أضراره

وذلك عند التحلية بالسكر الأبيض، وخاصة عند إضافة كميات كبيرة، على سبيل المثال:

• تقليل مناعة الجسم، بسبب وجود السكريات بكثرة.
• العمل على زيادة الوزن، وذلك يؤدي للسمنة.
• المساهمه في تكوين الدهون بالجسم.
• زيادة اضطرابات المعدة، والجهاز الهضمي، نتيجة للسكريات العالية الموجودة به.

طريقة عمل الأرز باللبن والتحلية بالعسل الأبيض 

المقادير

• 1 كوب أرز مصري.
• 1 لتر حليب.
• 2 كوب عسل أبيض.
• 1 ملعقة فانيليا.
• 3 ملعقة كبيرة كريم شانتيه.
• 1 ملعقة كبيرة قشطة بلدي.
• 2 ملعقة من النشا.

التحضير

نضع الأرز على النار مع كمية متوسطة من الماء، ونتركه يغلي على النار ويجب ألا يكون الماء كثيرًا حتى يستفاد بالنشا الموجودة بالأرز.

ثم نبدأ في تحضير اللبن، حيث نضيف له الكريم شانتيه والعسل الأبيض والفانيليا، ونقلب جميع المكونات حتى الذوبان.

بعد ذلك نضيفه إلى الأرز الموجود على النار، مع إضافة القشطة، حتى تعطى ثقلًا للقوام، ويصبح دسمًا.

ونتركه يغلي مع التقليب بين الحين والأخر، ليثقل قوامه، للاستفاده من النشا الموجودة بالأرز.

ويمكن إضافة ملعقتين من النشا المذاب فى كوب من الماء، وإضافته إلى الخليط مع التقليب المستمر، حتى يثقل القوام.

ثم نقدمه في بولات صغيرة، مع تزيينها بالمكسرات أو الزبيب أو جوز الهند، حسب الرغبة.

طريقة آخرى للأرز باللبن وجوز الهند

المقادير

• 1 كوب من الأرز.
• 1/2 لتر من الماء الفاتر.
• 1 لتر من الحليب.
• 1 كوب من السكر الأبيض.
• 1/2 ملعقة كبيرة من الفانيليا.
• 1 ملعقة كبيرة من اللبن البودرة.
• 3 ملعقة كبيرة من الكريم شانتيه.
• 1 ملعقة كبيرة من القشطة البلدي.
• 2 ملعقة كبيرة من جوز الهند.

التحضير

نسخن الماء، ثم نضع الأرز عليه بعد غسله، ونتركهما معًا على نار متوسطة حتى الغليان.

بعد ذلك نضع اللبن في وعاء عميق، ونضيف إليه كلًا من الكريم شانتيه، واللبن البودرة، والفانيليا، والسكر.

ونقلب باستمرار لحين ذوبان السكر تمامًا، وتجانس المكونات معًا.

ثم نُضيف الخليط المجهز سابقًا من اللبن وغيره من المقادير، إلى مزيج الأرز والماء.

وبعد ذلك نضع القشطة، لنحصل على مذاق دسم قليلًا، مع استمرار التقليب من وقت لآخر.

بالإضافة إلى تذويب 2 ملعقة من النشا في مقدار من الماء، إذا لاحظنا أن سُمكه خفيفًا.

بالإضافة إلى كمية جوز الهند، نضيفها إلى الخليط، وننتظر لمدة 5 دقائق تقريبًا، ثم نغلق النار على إناء الأرز باللبن.

أخيرًا نزينه بالمكسرات، ثم ندخلها إلى الثلاجة، ونقدمها باردة.

كيفية عمل الأرز باللبن مثل المحلات؟

المقادير

• 1 كوب أرز مصري.
• 3 كوب ماء فاتر.
• 1/2 كوب سكر.
• 1 لتر لبن.
• 1 ملعقة كبيرة لبن بودرة.
• 4 ملعقة كبيرة كريم شانتيه.
• 2 ملعقة كبيرة بودر آيس كريم فانيليا.
• 3 ملعقة نشا.
• 1 ملعقة فانيليا.

التحضير

– نبدأ بوضع الماء والأرز في إناء عميق على نار هادئة.

– ثم نخلط بودر الآيس كريم، والكريم شانتيه، والفانيليا، واللبن البودرة، مع كمية مناسبة من الماء لحين الحصول إلى قوام كريمي.

– بعد ذلك نضيف اللبن إلى الخليط، وعندما نلاحظ وصول الأرز إلى درجة مناسبة من التسوية.

– نضع السكر على الأرز، ونقلب جيدًا لحين يذوب تمامًا.

– بعد ذلك نضيف مزيج الكريم شانتيه، والفانيليا، والآيس كريم، واللبن البودرة، الذي حضرناه سابقًا.

– وبذلك يكون الأرز باللبن جاهزًا، ثم نسكبه في كاسات أو أطباق صغيرة.

ختامًا يُغرف الأرز باللبن فى أطباق التقديم، ونزينه بالمكسرات الموجودة لدينا أو حسب الرغبة.