اضرار السكر متعددة ومنها ما يهدد الحياة، فالمشروبات السكرية، والحلوى، والمخبوزات، ومنتجات الألبان المحلاة هي المصادر الرئيسية للسكر المضاف، وحتى الأطعمة المالحة مثل الخبز، وصلصة الطماطم، وألواح البروتين يمكن أن تحتوي على السكر مما يجعل من السهل جداً الحصول على فائض من السكر.
يؤدي تناول السكر إلى زيادة هائلة في مادة كيميائية في المخ تبعث الشعور بالسعادة تسمى الدوبامين، وهذا يفسر سبب الرغبة في تناول قطعة حلوى أكثر من اشتهاء تفاحة أو جزرة، ونظراً لأن الأطعمة الكاملة مثل الفواكه والخضروات لا تجعل الدماغ يطلق قدراً كبيراً من الدوبامين فيبدأ الدماغ في الحاجة إلى المزيد والمزيد من السكر للحصول نفس الشعور بالسعادة.
يمكن أن تمنح قطعة حلوى للجسم دفعة سريعة من الطاقة عن طريق رفع مستويات السكر في الدم بسرعة، وعندما تنخفض مستويات امتصاص الخلايا للسكر قد يبدأ الشعور بالتوتر والقلق المعروف أيضاً باسم تحطم السكر المخيف، لذا عند استخدام الحلوى في كثير من الأحيان يبدأ السكر في التأثير على المزاج، وربطت دراسات بين تناول كميات كبيرة من السكر وزيادة خطر الإصابة بالاكتئاب لدى البالغين.
يمكن للحلوى أن تتلف الأسنان حيث تحب البكتيريا المسببة للتسوس أكل السكر العالق في الفم بعد تناول شيء يحتوي على سكر.
في حالة الإصابة بآلام المفاصل فإن تناول الكثير من الحلويات يؤدي إلى تفاقم تلك الآلام بسبب الالتهاب الذي تسببه في الجسم، وتناول السكر يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بالتهاب المفاصل الروماتويدي Rheumatoid.
من الآثار الجانبية للسكر أيضاً أنه قد يجعل البشرة تتقدم في العمر بشكل أسرع، حيث يرتبط السكر الزائد بالبروتينات في مجرى الدم وينتج جزيئات ضارة تسمى AGES، تلك الجزيئات تسبب شيخوخة البشرة لأنها تسبب الضرر بالكولاجين، والإيلاستين في البشرة، وألياف البروتين التي تحافظ على صحة البشرة ونضارتها فيؤدي ذلك إلى التجاعيد والجلد المترهل.
من المحتمل أن يحتوي السكر المضاف على الفركتوز كما يوجد في شراب الذرة عالي الفركتوز، والفركتوز يتم تصنيعه في الكبد ووجوده بكميات كبيرة قد تحطم الكبد حيث أنه عند تكسير الفركتوز في الكبد يتحول إلى دهون وهذا بدوره يسبب مرض الكبد الدهني غير الكحولي (تراكم الدهون الزائدة في الكبد) والتهاب الكبد الدهني غير الكحولي(كبد دهني، والتهابات في الكبد، وتنكس دهني) steatohepatitis وهو تندب في الكبد، وذلك التندب يؤدي في النهاية إلى وقف إمداد الدم للكبد، ويؤدي ذلك إلى تليف الكبد، وقد يكون هناك الحاجة إلى زراعة الكبد.
قد يؤثر الإنسولين الإضافي في مجرى الدم على الشرايين في جميع أنحاء الجسم عند تناول الكثير من السكر، ويتسبب في التهاب جدرانها، وزيادة سمكها عن المعتاد، وتيبسها مما يجهد القلب ويتلفه بمرور الوقت، ويمكن أن يؤدي ذلك إلى أمراض القلب، وقصور القلب، والنوبات القلبية، والسكتات الدماغية، وتشير الأبحاث إلى أن تناول كميات أقل من السكر يمكن أن تساعد في خفض ضغط الدم الذي يعد عامل خطر رئيسي للإصابة بأمراض القلب، بالإضافة إلى ذلك فإن الأشخاص الذين يتناولون الكثير من السكر المضاف هم أكثر عرضة للوفاة بأمراض القلب بمقدار الضعف مقارنة بأولئك الذين تحتوي وجباتهم الغذائية على أقل من 10% من إجمالي السعرات الحرارية من السكر المضاف.
عند تناول الطعام يضخ البنكرياس الأنسولين ولكن في حالة تناول السكر بكثرة يتوقف الجسم عن الاستجابة بشكل صحيح للأنسولين، ويبدأ البنكرياس في ضخ المزيد من الأنسولين، وفي النهاية ينهار البنكرياس المرهق، وترتفع مستويات السكر في الدم، ويتعرض الحسن لمرض السكري من النوع 2، وأمراض القلب.
في حالة الإصابة بالسكري قد يؤدي الإفراط في تناول السكر إلى تلف الكلى، حيث تلعب الكلى دوراً هاماً في تصفية الدم وبمجرد أن تصل مستويات السكر في الدم إلى كمية معينة تبدأ الكلى بإفراز السكر الزائد في البول، وإذا تُرك مرض السكري دون رقابة قد تتلف الكلى، ولا تؤدي وظيفتها في تصفية الدم من الفضلات، وهذا يؤدي إلى الفشل الكلوي.
كلما زادت كمية السكر زاد الوزن، وتظهر الأبحاث أن الأشخاص الذين يشربون المشروبات المحلاة بالسكر يصابون بزيادة الوزن ويكونون أكثر عرضة للإصابة بالسكري من النوع 2، ووجدت إحدى الدراسات أن الأشخاص الذين أضافوا المزيد من السكر إلى نظامهم الغذائي اكتسبوا حوالي 1.7 رطلاً في أقل من شهرين، ويمكن أن تؤدي الكميات الزائدة من السكر إلى التهاب الخلايا الدهنية مما يؤدي إلى إطلاق مواد كيميائية تزيد من الوزن.
قد يرغب الرجال في تخطي الحلوى لأنها تؤثر على سلسلة الأحداث اللازمة للانتصاب.
ينتج عن تناول السكر بكثرة عند الأطفال إلى التهابات اللثة ونمو البكتيريا، التي قد تنزل إلى المعدة مسببة بعض الأمراض مثل النزلات المعوية، ويؤدي هذا إلى عدم نمو الطفل بشكل سليم.
أظهرت دراسات أن البيئة مرتفعة السكريات تساعد على تكاثر الخلايا السرطانية ويزيد من الالتهاب في الجسم.
_ الصودا ومشروبات الرياضة: 42.2%.
_ حلويات الحبوب: 11.9%.
_ مشروبات الفاكهة: 8.5%.
_ حلويات الألبان: 5.5%.
_ حلويات: 5%.
_ الحبوب الجاهزة للأكل: 2.9%.
_ سكريات/عسل: 4.1%.
_ شاي: 3.8%.
_ خميرة الخبز: 2.3%.
تُعد قراءة ملصقات الطعام من أفضل الطرق لمراقبة تناول السكر المضاف، ابحث عن الأسماء الآتية للسكر المضاف، وحاول إما تتجنبها أو تقلل الكمية التي تتناولها من تلك الأطعمة، وتتضمن ما يلي:
_ السكر البني.
_ محلى الذرة.
_ شراب الذرة.
_ مركزات عصير الفاكهة.
_ شراب الذرة عالي الفركتوز.
_ عسل.
_ سكر محول.
_ سكر الشعير.
_ دبس السكر.
_ تناول جزيئات السكر المنتهية بالمقطع أوز مثل سكر العنب، وسكر الفواكه، والجلوكوز، واللاكتوز، والمالتوز، والسكروز.
دمج وإلغاء الكليات النظرية أقترح الرئيس عبد الفتاح السيسي و عضو البرلمان عبد المنعم إمام…
يسبب استرازينيكا لقاح كورونا تم رفع العديد من الدعوات القضائية ضد شركةاسترازينيكا، تطالب هذه الدعوات…
طريقة عمل كيكة الفانيليا والشوكولاتة الغنية والمنزلية الصنع، والتي ستجلب البهجة لمنزلك، هذه الوصفة مبتكرة…
رينج روفر فايلار بموديل 2024 تعتبر هي أفخم سيارة ستشتريها، فهي تتمتع بمميزات وتكنولوجيا عالية…
طالبت رئيسة جامعة كولومبيا نعمت شفيق، الشرطة بالبقاء حتى 17 مايو 2024، وذلك للحفاظ على…
بعد قرار مجلس الوزراء بتفعيل التوقيت الصيفي وتغيير الساعة أصبح العديد من مواطنين القاهرة والمحافظات…
This website uses cookies.