في عالم الطهي، تعد فطيرة الطاسة بحشو السجق واحدة من الوصفات التي تجمع بين البساطة والمذاق الغني، و تتميز هذه الفطيرة بقدرتها على إضفاء لمسة من الدفء والراحة إلى أي وجبة، سواء كانت وجبة إفطار متأخرة أو عشاء خفيف.
في هذا المقال، سنأخذكم في رحلة لاستكشاف خطوات تحضير هذه الفطيرة الشهية، بداية من خطوات تحضير العجينة إلي تقديمها كوجبة شهية لصغارك، مع التركيز على الحشو اللذيذ الذي يميزها.
طريقة تحضير فطيرة الطاسة بحشو السجق
المكونات
- ٢ كوب من الدقيق الأبيض
- ١ ملعقة صغيرة من الملح
- ١/٢ ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
- ٣/٤ كوب من الماء الدافئ
- ٢ ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
- ٢٠٠ جرام من السجق الطازج
- ١ بصلة متوسطة مفرومة
- ١ فلفل أخضر مفروم
- جبن موزاريلا (حسب الرغبة)
- بهارات مشكلة (حسب الرغبة)
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، اخلط الدقيق مع الملح والبيكنج بودر.
- ثم أضف الماء الدافئ تدريجياً واعجن المكونات حتى تتكون عجينة متماسكة.
- الآن أضف الزيت النباتي إلى العجينة واعجن لمدة ٥ دقائق إضافية.
- غطِ العجينة واتركها ترتاح لمدة ٣٠ دقيقة.
- وفي خلال فترة الراحة، قم بتحضير الحشوة .
- أحضر طاسة متوسطة وضعها علي النار ثم قم بقلي السجق مع البصل والفلفل الأخضر حتى ينضج السجق.
- قسم العجينة إلى كرات صغيرة وافردها على شكل دوائر.
- ضع كمية مناسبة من الحشوة على نصف دائرة العجين، ثم أضف الجبن والبهارات حسب الرغبة.
- اطوِ العجين على الحشوة لتشكيل نصف دائرة واضغط على الأطراف لإغلاقها جيداً.
- سخن الطاسة على نار متوسطة وضع الفطيرة في الطاسة لتأخذ لونًا ذهبيًا من كلا الجانبين.
- قدم الفطيرة ساخنة واستمتع بمذاق السجق الغني والجبن المذاب.
وبهذا نكون قدمنا لكم طريقة تحضير فطيرة الطاسة بحشو السجق، وهي وصفة تجمع بين النكهات الغنية والمكونات البسيطة، تستطيعين تقديمها كوجبة شهية علي العشاء أو وجبة غداء غير روتينية، كما تعتبر هذه الفطيرة خياراً مثالياً لمن يبحث عن وجبة سريعة ولذيذة.
هل يمكن أستبدال السجق بالخضار؟
بالتأكيد يمكن استبدال حشو السجق بالكثير من الحشوات اللذيذة عند الرغبة، ولكن فطيرة الطاسة بحشو الخضار هي خيار رائع لمن يبحث عن وجبة صحية ومغذية.
عادةً ما تكون الفطائر المحشوة بالخضار أقل في السعرات الحرارية مقارنة بتلك المحشوة باللحوم، وذلك بسبب انخفاض نسبة الدهون والبروتينات في الخضروات، وستكون خيارًا رائعًا للأشخاص النباتيون الذين يأكلون الخضراوات ويمتنعون عن أكل اللحوم بكافة أنواعها.