طريقة عمل الأرز بالبشاميل هي دليل على أن الإبداع في المطبخ لا يحتاج إلى مكونات باهظة الثمن أو تقنيات معقدة.
فالأرز بالبشاميل وجبة تجمع بين الطعم الرائع والقيمة الاقتصادية، والتي يمكن إعدادها بسهولة من بقايا الطعام المطبوخ، تقدم لنا فرصة لإعادة ابتكار ما تبقى في الثلاجة إلى طبق شهي ومبتكر.
طريقة عمل الأرز بالبشاميل
المقادير:
- ١ كوب أرز مطبوخ
- ٢ كوب حليب
- ٢ ملعقة كبيرة زبدة
- ٢ ملعقة كبيرة دقيق
- ١/٢ كوب جبنة موزاريلا مبشورة
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- رشة جوزة الطيب (اختياري)
- بقايا الدجاج أو اللحم المطبوخ (اختياري)
طريقة التحضير:
- في قدر على نار متوسطة، ذوبي الزبدة ثم أضيفي الدقيق وقلبي جيدًا حتى يصبح لونه ذهبيًا.
- أضيفي الحليب تدريجيًا مع الاستمرار في التقليب حتى يصبح الخليط ناعمًا ويبدأ في الغليان.
- خففي النار وأضيفي الملح، الفلفل الأسود، وجوزة الطيب. استمري في التقليب حتى يصبح البشاميل كثيفًا.
- أضيفي الأرز المطبوخ وقلبي جيدًا حتى يتجانس مع البشاميل.
- إذا رغبت، أضيفي بقايا الدجاج أو اللحم المطبوخ.
- انقلي الخليط إلى طبق الفرن، ورشي عليه الجبنة الموزاريلا.
- اخبزي في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة ١٨٠ مئوية لمدة ٢٠ دقيقة أو حتى يصبح الوجه ذهبيًا.
نصائح لإعداد الأرز بالبشاميل
- استخدام الأرز المطبوخ مسبقًا: يُفضل استخدام الأرز الذي تم طهيه في اليوم السابق لأنه يكون أقل رطوبة ويمتص البشاميل بشكل أفضل.
- التحكم في درجة الحرارة: عند تحضير البشاميل، من المهم الحفاظ على نار هادئة لتجنب احتراق الدقيق والزبدة.
- التقليب المستمر: للحصول على بشاميل ناعم وخالي من الكتل، يجب التقليب المستمر أثناء إضافة الحليب.
- التوابل: لا تتردد في إضافة التوابل المفضلة لديك مثل القرفة أو الكمون لإضفاء نكهة مميزة على الطبق.
- الجبن: استخدام أنواع مختلفة من الجبن مثل البارميزان أو الشيدر يمكن أن يعطي نكهة غنية ومتنوعة.
- الإضافات: يمكن إضافة الخضروات المقطعة مثل الفلفل الأخضر أو الفطر لزيادة القيمة الغذائية للطبق.
- الخبز: للحصول على وجه مقرمش، يمكن رش القليل من فتات الخبز أو البقسماط فوق طبقة الجبن قبل الخبز.
نصائح لتقديم مميز ومبتكر
- ١التقديم الساخن:يُفضل تقديم الأرز بالبشاميل وهو ساخن للاستمتاع بالطعم الكريمي والجبن المذاب.
- الزينة: يمكن تزيين الطبق بالبقدونس المفروم أو شرائح الطماطم لإضافة لمسة جمالية.
- التنويع: لتقديم الأرز بالبشاميل بشكل مبتكر، يمكن تقديمه في أكواب صغيرة أو كطبق جانبي مع السلطات