نظرا لعودة الأطفال للمدارس بعد انتهاء شهر رمضان، تبحث الأمهات عن طريقة الكوكيز الذى يحبه الصغار كمعجنات مذاقها لذيذ.
فهو لا يتم شراؤه فقط، بل يمكنك تحضيره بالمنزل بكمية كبيرة وبمقادير بسيطة موجودة فى منزلك.
مقادير طريقة عمل الكوكيز
ولتحضيره بمنزلك بكمية وفيرة باستخدام نصف كوب سمنة، يلزم عدة مكونات:
- 100 جرام من السمنة أى نصف كوب من السمنة بحرارة الثلاجة.
- 100 جرام من السكر البودر أى نصف كوب من السكر البودر.
- 2 كيس من الفانيليا.
- بيضة.
- 2 كوب من الدقيق المنخول.
- ذرة ملح.
- ربع ملعقة من الكربوناتو.
- ملعقة من الكاكاو الخام.
- شوكليت شيبس.
الكوكيز فى المنزل بأسهل طريقة
ولتحضيره بأنجح طريقة اتبعى الخطوات التالية:
- فى وعاء عميق قومى بوضع السمنة الباردة من الثلاجة كما يمكنك استبدالها بالزبدة أو نصف الكوب من الزيت والنصف الآخر من السمنة واضربيها بالمضرب الكهربائى جيدا أو بيديك حتى يصبح لونها أبيض.
- ثم قومى بإضافة السكر البودر وخلطه جيدا مع السمنة، حتى يصبح خليطا ناعما جدا.
- وبعد ذلك ضعى البيضة كاملة على الخليط، وامزجيها جيدا حتى تختفى وضعى 2 كيس من الفانيليا البودر للتخلص من رائحة البيض.
- وقومى بوضع الكوب الأول من الدقيق متعدد الاستخدامات والمنخول واخلطيه جيدا مع العجينة، وضعى ذرة الملح وربع ملعقة من الكربوناتو.
- وامزجيهم جيدا، ومن ثم ضعى الكوب الآخر من الدقيق تدريجيا بالملعقة حتى تصبح العجينة طرية ولينة.
- ستستخدمى تقريبا كوب ونصف من الدقيق فقط أى حوالى 195 جراما من الدقيق.
- ولتحضير الكوكيز بالشيكولاتة، قومى بتقسيم العجينة إلى نصفين وضعى ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام لجعله بالشيكولاتة.
- ثم اختبرى العجينة بعمل كرة منها للتأكد من أنها لا تتشقق.
- ثم قومى بتشكيل العجينة على هيئة كرات صغيرة ووضع الشوكليت شيبس على الوجه.
- وقومى بتسخين الفرن قبل التسوية على حرارة 180 درجة مئوية ولا تقومى بتشغيل الشواية إلا فى نهاية التسوية حوالى دقيقتين فقط.
- سيأخذ فى التسوية حوالى 12 دقيقة فقط، ثم قومى بإخراجه ووضعه فى الهواء حتى يبرد تماما بدون تحريكه.
- ثم قومى تحريكه ووضعه فى علبة محكمة الغلق وبالهناء والشفاء.