النجرسكو بالفراخ، تعتبر المكرونة من أشهر الأكلات الإيطالية التي ظهرت بشكل كبير في مختلف دول العالم و أصبحت تقدم في معظم المطاعم الفخمه.
ويتم تحضيرها بعدد كبير من الوصفات مثل المكرونة بالبشاميل أو الصلصة أو الوايت صوص و غيرها من الوصفات.
ومكونات النجرسكو بالفراخ: 1 كيس معكرونة اسباجيتي، 3 قطع من صدور الفراخ، 1 كوب من الفلفل الألوان، 1 كوب من المشروم، 1/2 كوب من الزيتون الأسود – مقطع شرائح، 1 ملعقة صغيرة من البابريكا، 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات، 1 و 1/2 ملعقة صغير ملح، 1 و 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود، 3 ملاعق من الزيت.
صوص النجرسكو
والمكونات هي: 6 ملاعق كبيرة من الدقيق، 5 ملاعق كبيرة من الزبدة، 1/2 لتر من الحليب، 1 كوب من كريمة الطهي، 1 مكعب مرقة، 2 ملعقة كبيرة من الجبنة الكريمي، ملح و فلفل اسود.
للوجه
2 كوب من الجبنة الموزاريلا، 2 كوب من الجبنة الشيدر .
يتم سلق المكرونة في ماء مغلي مع رشة من الملح وملعقة زيت حوالي 6 دقائق حتى تصبح نصف ناضجة ثم ضعيها في مصفاه حتى تنتهي من باقي الخطوات.
اغسلي صدور الدجاج جيدًا ثم صفيهم من الماء وقطعيهم مكعبات صغيرة.
ضعي الزيت في إناء على النار حتى يسخن تمامًا ثم ضعي قطع الفراخ و نقلبها حتى يتغير لونها.
ضعي البهارات والبابريكا ونصف ملعقة من الفلفل الأسود وقلبيهم مع الفراخ واتركيها على النار حتى تنضج.
ضعي المشروم مع الدجاج حتى يذبل قليلًا ثم ضعي الزيتون والفلفل ونصف ملعقة صغيرة من الملح وقلبيهم جيدًا ثم ارفعيهم من على النار.
ضعي الزبدة و الدقيق في إناء على النار و استمري في تقليبهم حتى تذوب الزبدة و يتحول الخليط الى اللون الفاتح.
ضعى الحليب على الدقيق بالتدريج مع التقليب المستمر حتى لا يحدث تكتلات.
ضعي ملعقة من كل من الملح والفلفل الأسود وقلبيهم مع الصوص.
أضيفي الكريمة والجبنة الكريمي وقلبي الصوص جيدًا ثم ارفعيه من على النار.
شغلي الفرن حتى يسخن على درجة حرارة 200 مئوية.
ضعي الفراخ على المكرونة مع كوب من صوص النجرسكو ونصف كمية الجبنة الموزاريلا والشيدر وقلبيهم جيدًا.
ضعي كوب من الصوص في صينية فرن ثم وزعيها ثم ضعي خليط المكرونة بالفراخ.
توزع باقي كمية الصوص على وجه المكرونة ثم وزعي باقي كمية الجبنة الشيدر والموزاريلا.
ضعي صينية النجرسكو بالفراخ في الفرن على الرف الاوسط حتى تذوب الجبنة و يصبح الوجه ذهبي اللون.
اخرجي المكرونة النجرسكو من الفرن قدميها واستمتعي بطعمها الرائع.
طريقة عمل كيكة الفانيليا والشوكولاتة الغنية والمنزلية الصنع، والتي ستجلب البهجة لمنزلك، هذه الوصفة مبتكرة…
رينج روفر فايلار بموديل 2024 تعتبر هي أفخم سيارة ستشتريها، فهي تتمتع بمميزات وتكنولوجيا عالية…
طالبت رئيسة جامعة كولومبيا نعمت شفيق، الشرطة بالبقاء حتى 17 مايو 2024، وذلك للحفاظ على…
بعد قرار مجلس الوزراء بتفعيل التوقيت الصيفي وتغيير الساعة أصبح العديد من مواطنين القاهرة والمحافظات…
يعد حلوى صوص الشوكولاتة من أسرع الحلويات التحضيرية وأشهاها، كما تفضل معظم الأمهات توفير الأطعمة…
جميعنا نقابل شخصياتٍ لا تروق لنا في الحياة، فعندما نقابل من يثير أعصابنا ويعكر مزاجنا…
This website uses cookies.