طريقة عمل سلطة مشروم بالتوفو للأشخاص النباتيون

نقدم لكم طريقة عمل سلطة مشروم بالتوفو اللذيذة ذات الفوائد الصحية المختلفة، حيث أننا نعيش في عصر يسوده الوعي الصحي والبيئي، تبرز الحاجة الماسة لإعادة النظر في عاداتنا الغذائية وتأثيرها على صحتنا والكوكب الذي نعيش فيه.

فالأبحاث العلمية تشير إلى أن تناول الخضروات والفواكه يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب، السكري، وبعض أنواع السرطان.

فسلطة مشروم بالتوفو غنية بالألياف الغذائية، الفيتامينات، والمعادن التي تساهم في تعزيز الجهاز الهضمي وتحسين وظائف الجسم.

لذا دعونا نتعرف علي خطوات إعداد سلطة المشروم بالتوفو بكل تفاصيلها الدقيقة، ولكن أولًا يجب أن نتعلم كيف تصنع التوفو وهو نوع جبنة يصنع من فول الصويا وإليكم الخطوات:

طريقة عمل التوفو (جبنة الصويا)

المكونات

• 1 كوب من فول الصويا.
• 2 معلقة كبيرة من عصير الليمون.
• 1 معلقة صغيرة من الملح.
• شاش أبيض.
• ماء ( عند الحاجة).

خطوات التحضير

1. نقوم بغسل فول الصويا جيدًا، مع نقعه ليلة كاملة في ماء غزير.
2. ثم نتخلص من ماء النقع عن طريق تصفية فول الصويا جيدًا بالمصفاة.
3. يطحن فول الصويا في الكبة جيدًا.
4. ثم يوضع في إناء على النار، وتضاف إليه الماء حتى تغطيه، ويترك حتى الغليان.
5. يرفع من على النار، ويصفى جيدًا باستخدام الشاش.
6. ثم نضعه على النار مرة اخرى حتى يصبح فاتر.
7. والآن يمكن وضعه في علبة، ويضاف إليه عصير الليمون والملح، ويقلب.
8. يترك حتى يتجبن “يتحول إلي مكعب من الجبن”
9. ثم يحفظ في الثلاجة لوقت التقديم.

طريقة عمل سلطة المشروم بالتوفو

المقادير

• نص كوب من مشروم شرائح يفضل طازجة.
• نصف كوب من طماطم شيري  مقطعة أنصاف.
• نصف كوب من توفو مقطعة مكعبات
• أوراق خس.
• ملح.
• كمون.

طريقة التحضير

• يتم وضع المشروم في وعاء ثم  يضاف إليه الطماطم ومكعبات التوفو، وتخلط المكونات جيدًا حتي تتجانس المكونات.
• تتبل بالملح والكمون، ونستمر في التقليب مرة أخرى.
• نضع أوراق الخس في طبق التقديم، وتوضع فوقها سلطة المشروم بالتوفو.

الفوائد الصحية التي يقدمها فول الصويا

مصدر مهم للبروتين: فول الصويا يحتوي على بروتين كامل، مما يعني أنه يوفر جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها الجسم لبناء وإصلاح الأنسجة.

تعزيز صحة القلب: يحتوي فول الصويا على أحماض دهنية غير مشبعة، والتي تساعد في خفض مستويات الكوليسترول الضار في الدم، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.

الوقاية من هشاشة العظام: فول الصويا غني بالكالسيوم والمغنيسيوم، وهما عنصران مهمان لصحة العظام والوقاية من هشاشتها، خاصةً عند النساء بعد سن اليأس.

مفيد لمرضى السكري: يساعد فول الصويا في تنظيم مستويات السكر في الدم بفضل محتواه من الألياف والبروتين الذي يعمل على إبطاء امتصاص السكر.