يعتبر الفسيخ من أشهر الأكلات المصرية التي يتناولها المصريون خاصة في عيد الفطر وفي عيد شم النسيم وعلى الرغم من تحذيرات وزارة الصحة المصرية من اضرار الفسيخ لأنه إذا لم يتم إعداده بطريقة صحيحة يؤدي إلى التسمم الغذائي إلا أنه من ما زال من أهم العادات المصرية.
يتم تحضير الفسيخ عن طريق وضع البوري غير المطبوخ ليجف تحت أشعة الشمس وبعد ذلك يضعها الطهاة في وعاء خشبي ويتم غمرها في ماء مالح للغاية لعدة أسابيع، عادة التركيز العالي للملح يجعل الأسماك آمنة للأكل ومع ذلك، عندما يتم تحضيره بملح غير كاف أو مع الأسماك غير المجففة يمكن أن يسبب التسمم الغذائي ونمو البكتيريا الأخرى.
يسبب أكل الفسيخ الكثير من الأضرار الصحية بالجسم ومنها:
يعتبر من أخطر اضرار الفسيخ يحدث بسبب احتواء الفسيخ على نسبة عالية من الأملاح يحصل الجسم على نسبة عالية من الصوديوم التي تؤدي إلى احتباس السوائل.
يؤدي تناول الفسيخ عادة إلى الشعور بالانتفاخ والحموضة و اضطراب المعدة ومن الممكن أن تؤدي إلى نزلة معوية حادة.
تناول الأسماك المملحة الفاسدة يؤدي إلى الشعور بالاختناق وعدم القدرة على التنفس بشكل سليم.
لا يوصي الأطباء بتناول الحامل للفسيخ خوفا من خطر الإصابة بالتسمم الغذائي أو الحساسية.
وعلى الرغم من اضرار الفسيخ العديدة فهناك العديد من الفوائد من تناول الأسماك المملحة ومنها:
طالبت رئيسة جامعة كولومبيا نعمت شفيق، الشرطة بالبقاء حتى 17 مايو 2024، وذلك للحفاظ على…
بعد قرار مجلس الوزراء بتفعيل التوقيت الصيفي وتغيير الساعة أصبح العديد من مواطنين القاهرة والمحافظات…
يعد حلوى صوص الشوكولاتة من أسرع الحلويات التحضيرية وأشهاها، كما تفضل معظم الأمهات توفير الأطعمة…
جميعنا نقابل شخصياتٍ لا تروق لنا في الحياة، فعندما نقابل من يثير أعصابنا ويعكر مزاجنا…
يعتبر تطبيق signal من التطبيقات الحديثة المنافسة لتطبيق الواتساب، كما أوضح "إيلون ماسك" فى تغريدته…
نشرت جريدة أم القرى الرسمية، بياناً ملكياً عن خادم الحرمين الشريفين، الملك سلمان بن عبد…
This website uses cookies.