تؤكد الأبحاث فوائد القهوة السوداء لتحسين التركيز واليقظة، وتعزيز الأداء البدني، وهي مشروب شائع حول العالم وقاعدة للكثير من المشروبات الأخرى.
وبالرغم من انخفاض سعراتها الحرارية، إلا أنها تحتوي على الكافيين، وعناصر غذائية بفوائد صحية متنوعة.
ومن المؤكد تحفيز قهوتك السوداء لك في الصباح، وتحضيرك ليومك، ولكن هل تساءلت يومًا عن خصائصها، وتأثيرها على جسمك؟
وفي هذا المقال، سنغوص في عالم القهوة السوداء، ونكشف عن أسرارها وفوائدها.
ما خصائص القهوة السوداء؟
يُصنع مشروب القهوة السوداء الغني بالنكهة والمغذيات، من حبوب البن المحمصة المطحونة المنقوعة في الماء، ولها خصائص، مثل:
- الكافيين: يمنحها خصائصها المنبهة، ويزيد من اليقظة والنشاط في الصباح.
- طعمها مرّ، لكن يُخفف بالحليب، أو الكريمة، أو السكر.
- تُشرب ساخنة أو باردة حسب الرغبة.
- قاعدة لمشروبات أخرى، مثل: الكابتشينو، واللاتيه، والماكياتو.
- متوفرة منزوعة الكافيين: لمن يفضلون طعمها دون تأثيره المنبه.
فوائد القهوة السوداء الغذائية
يحتوي كوب واحد “240 مل” على القيم الغذائية التالية:
- 2 سعرة حرارية فقط.
- 96 ملغ من الكافيين.
- غني بالريبوفلافين “14% من القيمة اليومية”، والنياسين “3%”، والثيامين “3%”، والبوتاسيوم “3%”.
- لا يحتوي على بروتين، أو دهون، أو كربوهيدرات، أو ألياف.
- تحتوي القهوة الباردة على كافيين أعلى من القهوة الساخنة.
- كميات صغيرة من الفيتامينات، والمعادن الأخرى.
- البوليفينول، مثل: حمض الكلوروجينيك، الذي له فوائد صحية، مثل، مكافحة الالتهابات، وتنظيم مستويات السكر في الدم.
فوائد القهوة السوداء للرجيم
هل تعلم أن القهوة السوداء تساعدك على إنقاص الوزن؟
إليك كيف ذلك:
- تحتوي على حمض الكلوروجينيك: الذي يبطئ إنتاج الجلوكوز؛ مما يقلل تخزين الدهون.
- غنية بمضادات الأكسدة: التي تدعم التخسيس.
- تزيد من مستوى الطاقة: وتُحفز الأيض؛ مما يُقلل الشهية.
- منخفضة السعرات الحرارية: ولا تحتوي على دهون أو كولسترول.
- تُعزز التمارين الرياضية، وتزيد حرق السعرات الحرارية.
- تُقلل من احتباس الماء؛ مما يفقدك الوزن مؤقتًا.
كما يُقلل الكافيين من السيلوليت من خلال:
- توسيع الأوعية الدموية.
- تسهيل تدفق الدم.
- توصيل المزيد من العناصر الغذائية للجلد.
- تسهيل التخلص من السموم.
فوائد القهوة السوداء الصحية
تقدم القهوة السوداء العديد من الفوائد الصحية والعقلية، دعونا نتناول بعض فوائدها المهمة، فيما يلي:
تحسين المزاج والإنتاجية
تحفز الجهاز العصبي؛ مما يُعزز إفراز الدوبامين، والنورإبينفرين، وبذلك تُحسّن المزاج وتشعرك بالسعادة والإيجابية، كما تُعزز المهارات المعرفية؛ مما يُحسّن التركيز والإنتاجية.
الوقاية من السرطان
تشير بعض الدراسات إلى أن شرب القهوة يقلل الإصابة بأنواع معينة من السرطان، على سبيل المثال:
- وجدت مراجعة لـ 28 دراسة أن شرب المزيد من القهوة ارتبط بانخفاض خطر الإصابة بسرطان الكبد، وسرطان بطانة الرحم.
- أظهرت مراجعة أخرى نتائج مماثلة، مع إضافة أنها تقلل خطر الإصابة بسرطان القولون، والمستقيم.
فوائد القهوة السوداء لصحة الكبد
تشير بعض الدراسات إلى أن الكافيين في القهوة يحسن صحة الكبد عامةً، كما يوفر بعض الحماية ضد:
- سرطان الكبد.
- تليف الكبد: وهو نوع من أمراض الكبد المزمنة في مرحلة متأخرة تتميز بالتليف.
الوقاية من السكري 2
تشير بعض الدراسات إلى أن شرب القهوة يقلل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، كما أظهرت إحدى المراجعات أن شرب 3-4 أكواب “720-960 مل” من القهوة يوميًا، يقي من مرض السكري من النوع الثاني.
وجدت مراجعة أخرى أن الإصابة بالسكري من النوع الثاني ينخفض مع كل كوب إضافي “240 مل” من القهوة تشربه يوميًا، حتى 6 أكواب “1.4 لتر”.
الوقاية من أمراض التنكس العصبي
يشير بعض الباحثين إلى أن القهوة تُقدم بعض الحماية من أمراض، مثل:
- مرض ألزهايمر.
- مرض باركنسون.
- التدهور المعرفي المرتبط بالعمر.
فوائد القهوة السوداء للمعدة
تُعد القهوة مشروب مدر للبول، مما يحفز التبول، والتخلص من السموم والبكتيريا من الجسم، وتنظيف المعدة والحفاظ على صحتها.
الوقاية من النقرس
تشير بعض الدراسات إلى أن شرب القهوة السوداء يُقلل من الإصابة بالنقرس، بسبب:
- يمنع الكافيين تراكم حمض اليوريك في الجسم.
- تقلل مضادات الأكسدة مستويات الأنسولين، وحمض اليوريك في الدم.
الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية
يرفع الكافيين ضغط الدم مؤقتًا، وعلى الرغم من ذلك، إلا أن الدراسات توضح أن شرب القهوة بانتظام يحسن وظيفة الأوعية الدموية، ويقلل الالتهاب، ويحسن مستوى الكوليسترول.
الآثار الجانبية للقهوة السوداء
يسبب الإفراط في شرب القهوة السوداء بعض الآثار الجانبية، مثل:
- القلق والتوتر: بإطلاق الكافيين هرمونات التوتر في الجسم.
- اضطرابات النوم.
- حموضة المعدة: بسبب الأحماض في القهوة.
- تعيق القهوة امتصاص بعض المعادن، مثل: الحديد، والكالسيوم، والزنك.
ويُنصح بما يلي لتجنب الآثار الجانبية:
- شرب 2-3 أكواب يوميًا.
- شربها قبل 6 ساعات على الأقل من موعد النوم.
- شرب القهوة مع الطعام: لتقليل حموضة المعدة.
- اختيار قهوة ذات حموضة منخفضة.